HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG TRONG CHỒN NHUNG ĐEN

Hàm Lượng Dinh Dưỡng Trong Chồn Nhung Đen:

Chồn nhung đen là loại động vật ăn cỏ, có lông màu đen tuyền, được tuyển chọn và nhân giống từ nhiều loài chồn trong những năm gần đây. Nghiên cứu thức ăn dùng trong chăn nuôi và kỹ thuật chế biến là thành quả của hạng mục nghiên cứu trong những năm 1998-2001 của viện nghiên cứu chăn nuôi.
Hàm Lượng Dinh Dưỡng Trong Chồn Nhung Đen
Thịt của chồn nhung đen đêm chế biến thành các món ăn rất ngon và bổ dưỡng, được coi là "đặc sản". Qua phân tích được đánh giá thịt của chồn giàu và cân đối các chất dinh dưỡng hơn các loại thịt gia súc và gia cầm khác. 

Hàm Lượng protein rất cao đạt tới 19,7% (của thịt bò 17%, thịt lợn 15%, thịt thỏ 18,4%, thịt gà 21%,...) có tới 17 loại acid amin. Đặc biệt lượng mỡ rất thấp: 15% trong khi đó thịt thỏ thấp nhất là 10%, gà 17%, bò 25%, thịt lợn tới 29,5%. Thịt chồn rất giàu chất khoáng nhất là 2 nguyên tố Zn và Se có tác dụng chống ung thư.
Hàm Lượng Dinh Dưỡng Trong Chồn Nhung Đen
Hàm lượng Fe cao gấp 3 lần thịt ba ba. Hàm lượng chorestorol rất thấp, đặc biệt là chồn nhung đen rất ít mắc bệnh nên chưa dùng thuốc tiêm phòng dịch.Vì vậy thịt chồn nhung đen là loại thịt sạch rất quý giá, rất thơm ngon.

Không có mùi vị khó chịu như các loại đặc sản khác. Bởi vậy thịt chồn nhung đen hiện nay được coi là một trong những loại thịt hảo hạng của các nhà hàng, khách sạn,được nhiều người tiêu dùng ưa thích.


Powered by TVC Trans